Boletim de Notícias: Os encontros e desencontros da ciência com o glúten

MAURÍCIO TUFFANI,
Editor

Muitos médicos suspeitam da intolerância ao glúten por pessoas que não têm a doença celíaca, achando que a sensibilidade não passa de modismo. Mas é cada vez maior o número de pesquisadores que associam a essa substância sintomas como dor abdominal, inchaço, diarréia, dores de cabeça, fadiga, erupções cutâneas e dores articulares. Uma reportagem publicada ontem pela revista Science mostra as dificuldades que vêm sendo enfrentadas nas pesquisas sobre a intolerância não celíaca ao trigo, à cevada e ao centeio e outros grãos.

Confira na reportagem “What’s really behind ‘gluten sensitivity’?”.

A seguir, os títulos e links das principais matérias sobre ciência, meio ambiente e ensino superior desde nossa edição de ontem.

Boa leitura.

Na imagem acima, cevada, trigo e alguns produtos feitos a partir deles. Foto: Agricultural Research Service/United States Department of Agriculture, sob licença Creative Commons.

 

Agência Câmara Notícias

Agência Fapesp

BBC Brasil

For Better Science

ClimaInfo

CNPq – Notícias

O Eco

Envolverde

Estadão (O Estado de S. Paulo)

Folha.com (Folha de S.Paulo)

G1

O Globo

The Guardian

Inside Climate News

Jornal da Ciência (SBPC)

MCTIC – Notícias

Nature News

New Scientist

The New York Times

Nexo

Notícias Socioambientais

Observatório do Clima

Retraction Watch

The Scholarly Kitchen

Science

Scientific American

Scientific American Brasil

Valor Econômico

The Washington Post


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